Chaque 1er juin, le monde entier célèbre un produit aussi simple que vital : le lait. À travers la Journée internationale du lait, initiée par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), il s’agit non seulement de promouvoir la consommation de ce liquide nourricier, mais aussi de rendre hommage à celles et ceux qui le produisent avec passion. En Guinée, cette journée revêt une importance toute particulière, tant elle met en lumière le rôle fondamental des producteurs et productrices traditionnels de lait dans nos systèmes alimentaires.
Dans les savanes de la Haute Guinée, les plateaux du Fouta, les plaines du Sahel guinéen, ou encore les zones forestières, des milliers d’éleveurs et d’éleveuses perpétuent chaque jour un savoir-faire ancestral : la production artisanale de lait. Ce lait, issu principalement des vaches locales (N’Dama, Zébu peulh…), est bien plus qu’un produit agricole. Il est symbole de culture, de subsistance, de résilience et de fierté communautaire.
Si l’on parle souvent de riz, de maïs ou de manioc, on oublie trop fréquemment que le lait joue un rôle déterminant dans la lutte contre la malnutrition. Riche en calcium, en protéines et en vitamines, il constitue une source accessible de nutriments essentiels, notamment pour les enfants et les personnes âgées. Pourtant, en Guinée, la production locale peine encore à satisfaire la demande croissante, poussant à des importations massives de lait en poudre.
En cette journée du lait, Agri224.com tient à saluer le courage, la persévérance et la dignité des éleveurs guinéens, en particulier les femmes, souvent en première ligne dans les activités de traite, de transformation artisanale (yaourt, fromage local), et de commercialisation. Elles font vivre le lait au quotidien, malgré des défis immenses : accès limité à l’eau, aux soins vétérinaires, au financement, à l’équipement de conservation…
L’État, les partenaires techniques, les ONG et le secteur privé doivent davantage valoriser cette filière stratégique, en soutenant la création de mini-laiteries locales, la formation des éleveurs, l’amélioration génétique des races laitières, et surtout, la promotion du lait local auprès des consommateurs urbains.
Agri224.com appelle à une véritable politique de souveraineté laitière, qui place la production nationale au cœur de nos priorités alimentaires. Cette journée n’est pas seulement celle du lait, mais aussi celle de l’identité agro-pastorale guinéenne, de la dignité des campagnes, et de la reconnaissance du travail invisible mais essentiel des acteurs du monde rural.
En cette Journée internationale du lait, célébrons le lait guinéen. Soutenons nos éleveurs. Buvons local, consommons responsable.
L’administration Générale Agri224.com